마라탕, 마라샹궈… 배달시켜 먹자니 지갑이 얇아지고, 집에서 직접 도전하려니 어떤 마라소스를 사야 할지부터 막막하셨죠? 유명하다는 하이디라오, 이금기 소스를 사서 레시피를 따라 해봐도 가게에서 먹던 그 얼얼한 맛이 안 나서 실망한 경험, 분명 있으실 겁니다. 이게 다 소스 유목민이었던 바로 제 이야기입니다. 그런데 제가 이 소스 하나로 마라 요리 초보자에서 ‘우리 집이 마라 맛집’ 소리를 듣게 된 비밀을 공개합니다. 바로 ‘움트리 마라소스’ 하나로 마라탕부터 이색 퓨전 요리인 마라크림파스타까지, 7가지 요리를 뚝딱 완성할 수 있습니다.
움트리 마라소스 하나로 끝내는 마라 요리 핵심 요약
- 움트리 마라소스는 복잡한 육수나 추가 양념 없이도 화자오와 산초의 알싸한 맛을 완벽하게 구현하여 전문점 수준의 마라 요리를 완성시켜 줍니다.
- 마라탕, 마라샹궈 같은 정통 중식은 물론 마라떡볶이, 마라부대찌개, 마라크림파스타 등 한식과 양식을 넘나드는 무한한 퓨전 요리 활용법을 자랑합니다.
- 사용이 편리한 튜브형 용기는 보관이 용이하고 양 조절이 쉬워 자취 요리나 캠핑 요리로 활용하기에 안성맞춤인 만능소스입니다.
당신이 움트리 마라소스를 선택해야 하는 이유
시중에는 빽쿡(백종원 소스), 이금기, 하이디라오 등 다양한 마라소스가 있습니다. 하지만 집에서 간편하게, 그러면서도本格적인 맛을 내고 싶다면 움트리 마라소스가 정답입니다. 가장 큰 장점은 바로 ‘편리함’과 ‘균형 잡힌 맛’입니다. 따로 사골육수를 끓이거나 땅콩버터를 추가하지 않아도 소스 자체의 감칠맛과 깊은 맛이 충분합니다. 화자오와 산초의 얼얼한 맛이 과하지 않으면서도 존재감을 확실히 드러내 마라 요리 입문자부터 마니아까지 모두의 입맛을 사로잡습니다. 튜브형이라 필요한 만큼만 짜서 쓰고 뚜껑을 닫아 보관하면 되니 사용기한, 유통기한 걱정 없이 위생적으로 사용할 수 있다는 점도 빼놓을 수 없는 장점이죠. 가성비와 가격 면에서도 훌륭해 쿠팡 같은 온라인몰이나 다이소에서도 쉽게 파는곳을 찾을 수 있습니다.
움트리 마라소스 황금 레시피 7가지
이 만능소스 하나로 당신의 식탁이 얼마나 다채로워질 수 있는지, 지금부터 7가지 초간단 레시피를 통해 보여드리겠습니다. 집들이 음식, 술안주, 야식, 해장 음식까지 모두 해결 가능합니다.
기본에 충실한 초간단 마라탕 만들기
마라 요리의 기본, 마라탕입니다. 움트리 소스와 물만 있으면 육수 준비는 끝입니다. 맵기 조절도 소스 양으로 간단하게 할 수 있어 초보자에게 가장 추천하는 레시피입니다.
- 필수 재료 움트리 마라소스, 물 또는 사골육수, 알배추, 청경채, 숙주
- 추천 재료 소고기(차돌박이, 양지), 양고기, 푸주, 건두부, 옥수수면, 중국당면, 분모자, 각종 버섯(팽이, 목이), 완자, 어묵
- 끓이는 법 냄비에 물과 움트리 마라소스를 넣고 끓입니다. 소스가 끓어오르면 단단한 재료(푸주, 연근 등)부터 넣고, 고기와 채소, 면 사리 순으로 넣어 익히면 완성입니다.
밥도둑 최강자 마라샹궈 황금 레시피
강렬한 맛으로 입맛을 돋우는 마라샹궈는 최고의 밥반찬이자 술안주입니다. 재료를 볶기만 하면 되는 마라볶음 요리라 조리 시간도 짧습니다.
- 필수 재료 움트리 마라소스, 식용유, 대패삼겹살 또는 차돌박이, 양파, 대파
- 추천 재료 해물(새우, 오징어), 연근, 감자, 넓적당면, 포두부(두부피), 청경채
- 만드는 법 팬에 기름을 두르고 파를 볶아 파기름을 냅니다. 고기를 볶다가 나머지 재료와 움트리 마라소스를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아냅니다.
K-분식의 화려한 변신 마라떡볶이
매콤달콤한 떡볶이가 지겹다면 이색 요리, 마라떡볶이에 도전해 보세요. 쫄깃한 떡과 어묵에 얼얼한 마라의 맛이 더해져 상상 이상의 맛을 선사합니다.
- 필수 재료 움트리 마라소스, 떡볶이 떡, 어묵, 물, 설탕 약간
- 추천 재료 중국당면, 분모자, 소시지, 치즈
- 만드는 법 물에 마라소스와 설탕을 약간 풀어 끓입니다. 떡과 어묵, 추가 재료를 넣고 국물이 자작해질 때까지 끓여주면 중독성 강한 야식이 완성됩니다.
얼큰한 해장이 필요할 때 마라순두부찌개
과음 다음 날, 칼칼하고 얼큰한 국물이 생각난다면 마라순두부찌개가 제격입니다. 마라의 알싸함이 숙취를 날려버리는 최고의 해장 음식이 되어줄 겁니다.
- 필수 재료 움트리 마라소스, 순두부, 다진 돼지고기, 양파, 계란
- 추천 재료 새우, 바지락, 애호박, 팽이버섯
- 끓이는 법 냄비에 기름을 두르고 다진 고기와 양파를 볶다가 움트리 마라소스를 넣고 함께 볶습니다. 물을 붓고 끓으면 순두부와 나머지 재료를 넣고 마지막에 계란을 풀어주면 완성입니다.
캠핑 요리의 신세계 마라부대찌개
늘 먹던 부대찌개는 이제 그만! 캠핑장이나 집들이 음식으로 마라부대찌개를 선보이면 모두의 찬사를 받게 될 겁니다. 햄과 소시지의 짭짤한 맛과 마라의 얼얼함이 환상적인 궁합을 자랑합니다.
- 필수 재료 움트리 마라소스, 햄, 소시지, 김치, 라면사리
- 추천 재료 베이크드 빈스, 치즈, 두부, 대파, 버섯
- 끓이는 법 전골냄비에 모든 재료를 예쁘게 담고, 물에 푼 움트리 마라소스를 부어 끓이기만 하면 되는 초간단 요리입니다.
고소함과 얼얼함의 이색 조화 마라크림파스타
마라와 크림의 만남, 상상이 안 가시나요? 느끼할 수 있는 크림소스의 맛을 마라의 알싸함이 잡아주어 마지막까지 맛있게 즐길 수 있는 최고의 퓨전 요리입니다.
- 필수 재료 움트리 마라소스, 파스타면, 생크림, 우유, 마늘, 양파
- 추천 재료 베이컨, 새우, 버섯
- 만드는 법 팬에 오일을 두르고 마늘, 양파, 재료를 볶다가 움트리 마라소스를 소량 넣고 향을 냅니다. 생크림과 우유를 붓고 끓이다가 삶은 파스타면을 넣고 섞어줍니다.
자취생 필수 스킬 마라볶음밥
찬밥과 자투리 채소가 있다면 5분 만에 근사한 한 끼를 만들 수 있습니다. 자취 요리로 이보다 더 완벽할 순 없습니다.
- 필수 재료 움트리 마라소스, 찬밥, 계란, 대파, 간장
- 추천 재료 냉동 칵테일 새우, 다진 돼지고기, 각종 채소
- 만드는 법 팬에 파기름을 내고 계란 스크램블을 만듭니다. 나머지 재료를 볶다가 밥을 넣고, 팬 가장자리에 간장을 둘러 향을 냅니다. 마지막으로 움트리 마라소스를 넣고 빠르게 볶아 마무리합니다.
마라 요리 고수를 위한 요리 팁과 노하우
움트리 마라소스를 더욱 맛있게 즐길 수 있는 몇 가지 비밀을 알려드립니다. 이 꿀팁만 알면 당신도 마라 요리 전문가가 될 수 있습니다.
| 상황별 꿀팁 | 해결 방법 및 노하우 |
|---|---|
| 맵기 조절이 필요할 때 | 너무 맵다면 우유나 생크림, 땅콩버터를 조금 넣어주세요. 매운맛은 중화되고 고소함과 풍미는 살아납니다. 반대로 더 맵게 즐기고 싶다면 건고추나 고추기름을 추가하면 됩니다. |
| 다이어트 식단으로 즐기고 싶을 때 | 면 사리 대신 두부면을 활용하고, 고기 대신 닭가슴살이나 해물을 사용해 보세요. 숙주, 청경채, 배추, 버섯 등 저칼로리 채소를 듬뿍 넣으면 포만감 높은 다이어트 마라 요리가 완성됩니다. |
| 국물의 깊은 맛을 더하고 싶을 때 | 맹물 대신 시판용 사골육수를 사용하면 훨씬 깊고 진한 국물 맛을 낼 수 있습니다. 소스를 넣기 전에 다진 마늘을 볶아 향을 내는 것도 좋은 비법입니다. |
| 재료별 추천 조합 | 소고기(차돌박이)는 배추, 청경채와 잘 어울리고, 양고기는 푸주, 건두부와 함께 먹을 때 풍미가 살아납니다. 해물 마라 요리에는 숙주를 듬뿍 넣어 시원한 맛을 더해보세요. |
